Macarons
ingredienti
420 gr MERINGA FRANCESE Bakery Innovation
250 gr farina di mandorle
250 gr zucchero a velo
90 gr zucchero a velo
q.b. colorante alimentare in polvere
preparazione
Montare stabile la Meringa Francese Eurovo con la prima parte di zucchero a velo. Fare un t.p.t. con le mandorle e la seconda dose di zucchero a velo e unirla al composto montato. “Stancheggiare” la massa e dressare su teglia rivestita con carta da forno o teflon. Cuocere dopo aver fatto asciugare i gusci a 140° per 18-20 minuti.
