La giornata mondiale dell’uovo dal sapore… dolce

27/10/2022

Quest’anno abbiamo celebrato la Giornata Mondiale dell’Uovo con un progetto speciale: il primo miele de “le Naturelle“ – Amiche delle Api, brand consumer del Gruppo e un’inedita ricetta gourmet dai sapori autunnali. I protagonisti sono uova e miele di eccellenza, due ingredienti estremamente semplici e allo stesso tempo preziosi, la cui qualità è strettamente correlata alla salubrità del territorio e al benessere animale. Scopriamo di più.

La Giornata Mondiale dell’Uovo e il nostro progetto di tutela della biodiversità

Quest’anno, in numerosi terreni agricoli intorno agli allevamenti italiani di proprietà del Gruppo Eurovo, sono stati installati più di 400 alveari. Qui ben 15 milioni di api hanno trovato un ambiente sano in cui riprodursi.

È così che è nato il primo miele firmato “le Naturelle“ la cui produzione, nelle varietà acacia e millefiori, è stata completata a settembre 2022. Questo progetto di ripopolamento apiario, lanciato la scorsa primavera,
ha dimostrato come un territorio salubre possa rivelarsi anche il miglior habitat naturale per la tutela delle api. I nostri allevamenti sono infatti studiati con una particolare attenzione alla sostenibilità e il rispetto del territorio: l’obiettivo è garantire il miglior stato di benessere alle galline e allo stesso tempo mitigare l’impatto ambientale delle nostre attività.

Il risultato non sono solo uova ma ora anche un miele di eccellenza, un binomio messo in luce nella ricetta proposta per la Giornata Mondiale dell’Uovo. La torta al miele d’acacia è un dessert dal gusto autentico in cui ogni singola materia prima è valorizzata nella sua essenza, una preparazione che mostra come uova e miele si completino in modo armonioso ed equilibrato. In particolare, i protagonisti sono i prodotti della linea Eurovo Service Élite, ovoprodotti da uova di categoria A 100% italiane da allevamento a terra provenienti da una filiera completa, certificata e integrata verticalmente. Si tratta di:

Tuorlo d’Uovo: tuorlo d’uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato.
Misto d’Uovo: da uova intere sgusciate, omogeneizzate, pastorizzate e refrigerate.
Albume d’Uovo: albume d’uovo pastorizzato e refrigerato.

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