Come prepararsi al Natale? Con Tuorlo 33 di Eurovo Service.

Dicembre è alle porte e, per chi lavora nel mondo della pasticceria, questo significa una sola cosa: ritmi intensi e grandi lievitati.

Per affrontare al meglio il periodo natalizio in laboratorio, servono alleati affidabili e strategici. Tuorlo 33 di Eurovo Service è una soluzione innovativa, tecnica e versatile.

Per tutte le preparazioni che prevedono l’uso di tuorli e zucchero, si distingue per la grande versatilità. Perfetto per impasti lievitati da ricorrenza, come panettoni e colombe, si adatta con la stessa efficacia alla creazione di dolci da colazione e pasticceria, come maritozzi, cornetti, occhi di bue e frolle. Ideale anche per creme pasticcere e tutte le ricette in cui sono richiesti tuorli ben bilanciati e performanti. Il 33% di zucchero è perfettamente solubilizzato con il tuorlo creando una miscela che conferisce viscosità, capacità umettante e struttura a ogni impasto.

Precisione, strategia e performance elevate!

1 brik di prodotto corrisponde a 670 g di tuorlo e 330 g di zucchero. Il preciso bilanciamento tra zucchero e tuorlo, frutto di un’accurata lavorazione tecnologica, crea una miscela più performante all’interno di Tuorlo33, in cui lo zucchero perfettamente solubilizzato permette di preservare l’integrità di ogni ricetta.

Tuorlo 33 ha una shelf life di 150 giorni che permette una pianificazione strategica in ogni periodo dell’anno!